- Novel food profiling techniques (genomics, proteomics, chemical fingerprinting) in order to evaluate the influence of new technologies in food processing and/or to determine new or unexpected compositional/nutritional properties of newly inserted genes or of newly expressed substances;
- profileringstechnieken voor nieuwe voedingsmiddelen (genomica, proteomica, chemische identificatie) teneinde de invloed te beoordelen van nieuwe technologieën bij de voedselverwerking en/of ter bepaling van nieuwe of onverwachte samenstellings/voedingseigenschappen van toegevoegde genen of van nieuwe substanties;