Within this defined area, the same breeds of sheep — that is to say the Wallachian, improved Wallachian, Cigaya and East Friesian breeds — are raised on pastureland with the same flora and climatic conditions, thereby ensuring uniform quality of the basic raw ingredient, sheep's milk.
Dezelfde schapenrassen — Walachenschaf, veredeld Walachenschaf, Cigája, Oost-Fries melkschaap — grazen in het afgebakende gebied op weiden met een identieke flora, in vergelijkbare klimatologische omstandigheden, zodat de kwaliteit van de grondstof, schapenmelk, niet varieert.