Where meat is boned and cut prior to reaching the temperatures for storage and transport provided for in Chapter VI of this Section, such meat must be transferred directly from the slaughter premises to the cutting room, or after a waiting period in the cold store.
Wanneer vlees wordt uitgebeend en versneden vóórdat de in hoofdstuk VI van dit deel vastgestelde temperatuur voor opslag en vervoer is bereikt, moet het vlees rechtstreeks en zonder onderbreking van de slachtruimte naar de uitsnijruimte worden gebracht, of anders tijdelijk koel worden opgeslagen.