The geographical area comprises the mountains and foothills of the Basque and Béarn regions, which are primarily covered by natural and temporary grasslands; such pastures may be in the mountains, where most herds are taken in the summer, or on holdings where farmers primarily produce grass fodder for grazing and hay production.
Het geografische gebied wordt gevormd door het gebergte en de vlakte van Baskenland en Béarn die grotendeels bedekt zijn met natuurlijke of tijdelijke graslanden, hetzij de bergweiden waar het merendeel van de kudden elke zomer verblijft, hetzij op de veebedrijven waar de veehouders de voorkeur geven aan voederproductie voor begrazing en voor het hooien.
