According to Commission Directive 2008/84/EC of 27 August 2008 laying down specific purity criteria on food additives other than colours and sweeteners (4), lysozyme (E 1105) is obtained from hen’s eggs whites.
Volgens Richtlijn 2008/84/EG van de Commissie van 27 augustus 2008 tot vaststelling van specifieke zuiverheidseisen voor levensmiddelenadditieven met uitzondering van kleurstoffen en zoetstoffen (4) wordt lysozym (E 1105) uit kippeneiwit verkregen.