The particular nature of canned fisheries products calls for special, exhaustive checks on the raw material, the processing procedures and their stability and suitability for human consumption. It is necessary to examine and indicate the parameters for freshne
ss, expiry, sell-by dates, storage conditions, preservation, nutritional value (content in terms of fatty acids, saturated and unsaturated fats, cholesterol, etc), contaminants and additives. All in all, these exhaustive checks must be operat
ed to determine the quality standards and, wher ...[+++]e possible, allow the enterprise to apply for and obtain the appropriate international quality guarantee certification (series EN 29 000; European nomenclature - ISO-9000 standards).De specifieke kenmerken van visserijconserven ma
ken een speciale en zeer grondige controle noodzakelijk van de grondstof, de verwerkingsprocédés, de stabiliteit van het product en de geschiktheid ervan voor menselijke consumptie, waarbij onderzoek wordt gedaan naar en melding wordt gemaakt van de versheidsparameters, de uiterste verkoopdatum, de aanbevolen consumptiedatum, de op
slagvoorwaarden, de conservering, voedingswaarden (gehalte in verzadigde en onverzadigde vetzuren, cholesterol, enz.), verontreinigende stoffen, additieven, ko
...[+++]rtom, een uitputtende controle waarin kwaliteitsnormen worden vastgesteld die indien mogelijk zijn onderworpen aan de verkrijging van internationale certificaten inzake kwaliteitswaarborg van de serie EN 29.000 en de Europese nomenclatuur van de normen ISO-9000.