Vertaling van "making fresh pulled-curd cheese " (Engels → Nederlands) :

TERMINOLOGIE

making of fresh pulled-curd cheese
kaasmaken met verse geknede wrongel

IN-CONTEXT TRANSLATIONS

Fresh (unripened or uncured) cheese, including whey cheese, and curd:
verse (niet gerijpte) kaas, weikaas daaronder begrepen, en wrongel:

alternatively, it should be possible, at the stage when the drained curds are mixed with salt, to add fresh butter up to a proportion of 15 % to improve the texture, flavour and aroma of the ‘Kopanisti’, a practice which is widespread in domestic cheese-making within the production area.
als alternatief moet het mogelijk zijn om, in de fase waarin de uitgelekte wrongel wordt vermengd met zout, tot 15 % verse boter toe te voegen om de textuur, de smaak en het aroma van de Kopanisti te verbeteren, een praktijk die zeer gangbaar is bij het vervaardigen van huisgemaakte kaas in het productiegebied.

The use of fresh raw materials, i.e. milk and the curd cheese produced from it, is extremely important for the production of Wielkopolska fried cheese. This is linked to the necessity of ensuring the specific quality of the final product and finishing the whole production cycle of the fried cheese within 6-7 days.
Het is van het grootste belang dat er voor de productie van „Wielkopolski ser smażony” verse grondstoffen, dat wil zeggen melk en de daaruit bereide kwark, worden gebruikt, zodat de specifieke kwaliteit van het eindproduct kan worden gegarandeerd en de volledige productiecyclus van de gebakken kaas binnen zes à zeven dagen kan worden voltooid.

As milk cows yielded more milk, farmers sought ways of preserving one of the dairy products, namely fresh curd cheese.
Omdat de melkkoeien steeds meer melk leverden, zochten de boeren naar manieren om een van de zuivelproducten, namelijk verse kwark, te bewaren.

0406 90 01 | CHEESE FOR PROCESSING (EXCLUDING FRESH CHEESE, INCLUDING WHEY CHEESE, NOT FERMENTED, CURD, PROCESSED CHEESE, BLUE VEINED CHEESE, AND GRATED OR POWDERED CHEESE): |
0406 90 01 | KAAS BESTEMD VOOR VERWERKING (M.U.V. VERSE KAAS, ONGERIJPT, WEIKAAS DAARONDER BEGREPEN, WRONGEL, SMELTKAAS, BLAUWGROEN GEADERDE KAAS, ALSMEDE KAAS, GERASPT OF IN POEDER) |