The section entitled ‘Cheeses’ on page 180 of the Codex Alimentarius Austricus (Volume III, Vienna, 1917) contains the following reference: ‘Parenica is a steamed stretched cheese which is pulled out of hot water into strips and threads and is then rolled up and smoked’. The origin is clearly stated as ‘Oberungarn’, which is now Slovakia, and its name is given, in Slovak as ‘parenica’.
In de Codex Alimentarius Austriacus van 1917, deel 3, Wenen, staat op bladzijde 180 in het hoofdstuk over kaas het volgende: „Parenica is een gestoomde kaas, die in warm water tot linten en draden is uitgerekt, die vervolgens zijn opgerold en gerookt. Parenica vindt duidelijk zijn oorsprong in Hoog-Hongarije („Oberungarn”), het huidige Slowakije, en zijn naam in het Slowaaks is „parenica””.