If the cutting operations entail the scraping and/or the removal of the rind, which would make the original marking invisible (cubes, slices, etc.), the packaging must be done in the production area to ensure tracing of the product.
Indien het verdelen van de kaas in porties tot gevolg heeft dat de korst wordt verwijderd dan wel beschadigd en het oorsprongslabel daardoor niet meer zichtbaar is (blokjes, plakjes, enz.) dient het product verpakt te worden in het productiegebied om de traceerbaarheid van het product te waarborgen.