As the description of stirring and scalding the curd in a vat is incomplete as a description of how to produce the product, each step in manufacturing the cheese, from the processing of the milk to salting, is clearly described.
Daar de beschrijving van de fase van roeren en opwarmen van de wrongelkorrels in de bak onvolledig was wat betreft de beschrijving van de methode voor het verkrijgen van het product, is elke stap van de kaasbereiding vanaf de verwerking van de melk tot aan de zouting nader omschreven.