Ce sont principalement des isoflavones, des lignans et des coumestans ; ils proviennent surtout de germes de soja, de graines de lin, de céréales, de fruits, légumes (légumineuses).
Het gaat vooral om isoflavonen, lignanen en coumestanen; zij komen vooral voor in sojabonen, vlaszaad, granen, (peul)vruchten en groenten.