Traduction de «Pomme de terre rôtie à la graisse de cuisson » (Français → Néerlandais) :

TERMINOLOGIE

pomme de terre rôtie à la graisse de cuisson
geroosterde aardappel in braadvet

pomme de terre rôtie à l'huile polyinsaturée
geroosterde aardappel in meervoudig onverzadigde olie

pomme de terre rôtie à l'huile végétale
geroosterde aardappel in plantaardige olie

pomme de terre rôtie
geroosterde aardappelen

TRADUCTIONS EN CONTEXTE

8,12 Une étude réalisée sur neuf types de légumes a montré que la cuisson à l’eau réduit considérablement la teneur en oxalate soluble (30-87 %) et est plus efficace que la cuisson à la vapeur (5-53 %) et que rissoler (étude uniquement réalisée avec les pommes de terre, n’induit pas de diminution de la teneur en oxalate).
8,12 Een studie uitgevoerd op negen types groenten toonde aan dat koken het gehalte aan oplosbaar oxalaat aanzienlijk zal reduceren (30-87 %) en dat het meer effectief is dan stomen (5-53 %) en bakken (enkel uitgevoerd voor aardappelen, geen vermindering van het oxalaatgehalte).

Par exemple, ce pourrait être le cas pour les tomates, les poivrons ou encore les haricots. En ce qui concerne les produits qui ne subissent pas de cuisson ultérieure (5.8.2-a, 2 ème tiret), le Comité scientifique estime donc qu’un premier lavage à l’eau propre n’est envisageable que pour certains produits ‘sales’, comme par exemple les carottes ou les pommes de terre et ce, à la condition qu’il y ait un lavage ultérieur à l’eau potable. Il serait nécessaire d’identifier clairement dans le guide les cas pour lesquels l’utilisation d’eau propre est envisageable lors du premier lavage des produits ne subissant pas de cuisson ultérieure.
In verband met producten die achteraf niet verhit worden (5.8.2-a, 2 de punt) meent het Wetenschappelijk Comité dat een eerste maal wassen met schoon water alleen kan worden overwogen voor ‘vuile’ producten

Le Comité scientifique conseille de tenir compte de l’utilisation finale des flocons de pomme de terre, notamment chez le consommateur classique (Tableau 8.3.), et se demande si la cuisson est, dans tous les cas, suffisante pour éviter les dangers microbiologiques tenant compte du fait que du lait froid, du beurre et des épices seront mélangés aux flocons.
Het Wetenschappelijk Comité raadt aan rekening te houden met het uiteindelijke gebruik van de aardappelvlokken, met name bij de traditionele consument (Tabel 8.3.), en stelt de vraag of koken in alle gevallen volstaat om microbiologische gevaren te vermijden, gelet op het feit dat onder de vlokken koude melk, boter en specerijen zullen worden gemengd.

Concernant la cuisson des chips de pomme de terre (pp. 7 et 36), le Comité scientifique estime que cette étape devrait être un PCC car celle-ci est critique pour la destruction des agents pathogènes.
In verband met het bakken van aardappelchips (pp. 7 en 37) meent het Wetenschappelijk Comité dat deze stap een CCP zou moeten zijn omdat deze stap kritiek is voor het vernietigen van pathogenen.

Placez-les dans un saladier avec les dés de carotte et pomme de terre, ajoutez la ciboulette ciselée, les 80 ml d’eau, couvrez avec un film alimentaire et faites cuire 6 min au four à micro-ondes à 900 W. Ajoutez le filet mignon et prolongez la cuisson d’1 min. Mixez à l’aide d’un mini hachoir jusqu’à l’obtention d’une texture moulinée, ajoutez l’huile de colza.
Plaats de kool samen met de wortel en aardappel in een kom, voeg de gehakte bieslook en 80 ml water toe, dek de kom af met voedingsfolie en laat het geheel 6 min koken in de microgolfoven op 900 W. Voeg de varkenshaas toe toe en laat het geheel nog 1 min koken. Mix de bereiding met een miniblender tot je een gladde puree verkrijgt.

Epluchez et coupez la betterave en petits dés, ajoutez-la aux dés de pomme de terre ainsi qu'au colin, prolongez la cuisson au four à micro-ondes de 30 sec.
Maak de rode biet schoon en snij ze kleine stukjes, voeg deze toe aan de stukjes aardappel en koolvis, laat het geheel nog 30 sec in de microgolfoven.

Placez les dés de chou-fleur et pomme de terre dans un saladier, ajoutez l’eau, couvrez avec un film alimentaire et faites cuire 5 min au four à micro-ondes à 900 W. Ajoutez le veau et prolongez la cuisson de 30 sec.
Plaats de stukjes bloemkool en aardappel in een kom, voeg het water toe, dek de kom af met voedingsfolie en laat het geheel 5 min koken in de microgolfoven op 900 W. Voeg het kalfsvlees toe en laat het geheel nog 30 sec koken.

Son apparition aurait un lien avec le brunissement des aliments, qui leur donne leur goût et leur arôme. Ce phénomène se retrouve notamment dans la cuisson du pain, du pain grillé, des biscottes, des pommes de terre sautées, des frites et des chips.
Ze zou samenhangen met het bruin kleuren van voedingsmiddelen, die voedingsmiddelen kleur smaak en aroma geeft, zoals bij bereiding van brood, geroosterd brood, beschuiten, gebakken aardappelen, frieten en chips..

Le Comité scientifique est d’avis que la probabilité de migration à partir du matériau d’emballage est très minime étant donné que les flocons de pomme de terre contiennent peu d’eau et peu de graisse.
Het Wetenschappelijk Comité is van mening dat de kans op migratie vanuit het verpakkingsmateriaal zeer gering is omdat aardappelvlokken weinig water en weinig vet bevatten.

! des céréales (blé, avoine, orge, maïs, seigle, triticale, millet, riz, …) ! des légumineuses (pois, haricot, féverole, lupin, …) ! des tubercules et des racines (betterave, chicorée, manioc, pomme de terre, …) ! des oléagineuses (soja, colza, lin, tournesol, cocotier, coton, arachide, …) ! des fruits (pulpe de citrus) ! des fourrages (luzerne déshydratée, ) ! des produits d'origine animale (farine de viande, farine de sang, farine de poisson, …) ! des huiles et des graisses (huile végétale, acides gras, …) ! des produits laitiers (poudre de lait, lactose, caséine, …) ! de la production de pâte (biscuit, …) ! des minéraux (calcium, phosphore, sodium, ...) ! des composés azotés particuliers (levure, mycélium, ..).
aardnoot, …), ! fruit (citruspulp), ! voedergewassen (gedroogde luzerne, ), ! producten van dierlijke oorsprong (vleesmeel, bloedmeel, vismeel, …), ! oliën en vetten (plantaardige olie, vetzuren, …), ! zuivelproducten (melkpoeder, lactose, caseïne, …), ! producten van deegwaren (koekjes, …), ! mineralen (calcium, fosfor, natrium, ...), ! bijzondere stikstofverbindingen (gist, mycelium, ...).