A ce niveau-ci, il serait également nécessair
e d’ajouter dans le guide des exigences en matière d’hygiène dont, nota
mment, l’obligation pour les opérateurs de se laver correctement les mains après passage aux toilettes et avant manipulation des produits végétaux à nouveau afin d’éviter toute contamination de ceux-ci, en particulier les fruits et légumes manipulés
manuellement (voir aussi les Codes [058] à [068] dans la rubrique " D
...[+++]irecteur de l’entreprise, personnel et tiers" ).