Ces valeurs ont été déterminées sur base d’une ingestion journalière de 300 g de muscle, 100 g de foie, 50 g de reins et 50 g de graisse/peau de volaille (WHO,1999).
Die waarden werden vastgesteld uitgaande van een dagelijkse inname van 300 g spieren, 100 g lever, 50 g nieren en 50 g vet/vel van gevogelte (WHO,1999).