3. Un système d'enregistrement comporte, en particulier, l'indication de l'arrivée et du départ des animaux, des carcasses et/ou des lorceaux de viande pour garantir l'établissement d'une corrélation entre les arrivées (Beltrace - registre IN) et les départs (régistre OUT des carcasses vendues à un atelier de découpe par exemple.
3. Een registratiesysteem moet met name gegevens bevatten betreffende de aankomst en het vertrek van het vee, de karkassen en/of de delen teneinde een verband tussen de aankomst (Beltrace - register IN) en het vertrek (Register OUT van de karkassen die bij voorbeeld aan een uitsnijderij verkocht worden) te waarborgen.