7.9. «estomacs, vessies et boyaux traités»: les estomacs, vessies et boyaux ayant été soumis, après avoir été obtenus et nettoyés, à un traitement tel que le salage, le chauffage ou le séchage;

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7.9. Behandelde magen, blazen en darmen: magen, blazen en darmen die, nadat zij zijn gereinigd, een behandeling hebben ondergaan (b.v. zouten, verhitten, drogen).

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- Sous ‘Boyaux naturels’, les boyaux des petits ruminants devraient aussi être pris en compte dans le cadre du danger des encéphalopathies spongiformes transmissibles (TSE).

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- Bij ‘Natuurdarmen’ zouden ook de darmen van kleine herkauwers in aanmerking moeten worden genomen met betrekking tot het gevaar van overdraagbare spongiforme encefalopathieën (TSE).

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- abats, tripes et gibiers faisandés ;

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- orgaanvlees, pensen en bedorven wild ;

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Les rognons contiennent, comme d’autres tripes, beaucoup de substances résiduelles qu’on absorbe en les consommant.

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Nieren bevatten, als andere ingewanden, veel reststoffen die je als consument van deze producten mee opneemt.

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**** G-019 : guide pour l’implémentation des systèmes d’autocontrôle dans les secteurs de production des denrées alimentaires : Produits de viande - Plats préparés - Salades - Boyaux naturels

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**** G-019 : gids voor het ontwikkelen van autocontrolesystemen bij de productie van voedingsmiddelen in de sectoren: Vleesproducten - Kant en klaar gerechten - Salades - Natuurdarmen G-023 : gids voor de invoering van een autocontrolesysteem in de Horeca-sector G-025 : autocontrolegids voor de sector van de grootkeukens en verzorgingsinstellingen

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Date index: 2022-10-07