les féculents (pâtes, riz, pommes de terre.), les céréales (blé, boulghour,) et les légumes secs (lentilles, haricots rouges, pois chiches.), eux, apportent davantage de sucres complexes, qui contribuent à la satiété car ils sont assimilés plus lentement.
Zetmeelhoudende producten (pasta, rijst, aardappelen .), graanproducten (tarwe, bulgur,) en peulvruchten (linzen, rode bonen, kikkererwten ) leveren eerder meervoudige suikers, die een gevoel van voldaanheid geven omdat ze trager worden opgenomen.