Les procédures doivent prévoir qui nettoie, et le cas échéant désinfecte, quoi, quand, comment, avec quelle fréquence et, le cas échéant, avec quel produit.
Zij moeten bepalen wie, wat, wanneer, hoe, met welke frequentie en, eventueel, met welk product reinigt en, waar nodig, ontsmet.