Interprétation: l’entreprise doit pouvoir démontrer que les appareils de mesure qui ont une influence sur la performance du système d’autocontrôle et la sécurité de la chaîne alimentaire (les appareils de mesure utilisés pour le monitoring des CCP) fonctionnent correctement.
Interpretatie: het bedrijf moet kunnen aantonen dat de meettoestellen die van invloed zijn op de prestaties van het autocontrolesysteem en de veiligheid van de voedselketen (vb. meettoestellen voor de monitoring van de CCP’s) correct werken.
