Le 4-HNE est un produit d’oxydation des lipides (cf. chapitre N° 2.2.4) qui a été retrouvé, en Corée du Sud, dans des poudres de lait fortifiées pour bébés et jeunes enfants (cf. chapitre N° 2.2.6. ; O’Brien et al., 2005 ; Siu et al., 1983) et dans de la viande hachée (O’Brien et al., 2005).
4-HNE is een oxidatieproduct van vetten (cfr. hoofdstuk nr. 2.2.4.), dat in Zuid-Korea in verrijkt melkpoeder voor zuigelingen en jonge kinderen teruggevonden werd (cfr. hoofdstuk nr. 2.2.6. ; O’Brien et al., 2005 ; Siu et al., 1983) en in gehakt (O’Brien et al., 2005).