Etant donné leur contenu en vitamine K1, certains légumes frais (épinard, divers légumes appartenant à la famille des choux) peuvent réduire l’effet anticoagulant de Marcoumar, particulièrement lorsqu’ils sont consommés crus ou légèrement cuits ou en larges quantités.
Sommige verse groenten (spinazie, diverse koolsoorten) bevatten veel vitamine K1 en kunnen zodoende het anticoagulerend effect van Marcoumar verminderen, vooral wanneer ze rauw of lichtgekookt of in grote hoeveelheden worden gebruikt.
