Les documents utilisés pour la traçabilité comme les bons de livraison, les documents de transport, les factures,… doivent clairement identifier l’entreprise de la chaîne alimentaire qui a établi le document.
Op documenten gebruikt voor traceerbaarheid zoals leveringsbonnen, vervoerdocumenten, facturen… moet een duidelijke identificatie staan van het levensmiddelenbedrijf dat het document heeft opgemaakt.