Si des traces de protéines d’œuf de poule sont trouvées, la protéine a subi un sérieux traitement et est présente en concentration trop faible pour provoquer une allergie (Khakoo G. et al., 2000; Patja A et al., 2001; Watson J et al., 1998).
Als er sporen gevonden worden van kippenei-eiwit, is het eiwit sterk verwerkt en is de concentratie te laag om allergie te veroorzaken (Khakoo G. et al., 2000; Patja A et al., 2001; Watson J et al., 1998).