Vertaling van "concentrations d’agents pro-oxydants " (Frans → Nederlands) :

En l’absence (ou en présence de faibles concentrations) d’agents pro-oxydants, l’altération oxydative n’est perceptible qu’après un temps d’induction fonction de la nature lipidique et des conditions du milieu.
Bij afwezigheid (of bij aanwezigheid van lage concentraties) van pro-oxidantia, is de oxidatieve afbraak pas waarneembaar na een inductietijd die afhankelijk is van de aard van de vetten en de omgevingsomstandigheden.

Habituellement, un agent chélateur, tel que l'acide citrique, est également présent afin de limiter le rôle pro-oxydant des métaux tels le cuivre et le fer.
Doorgaans is ook een chelaatvormer, zoals citroenzuur, aanwezig om de pro-oxidatieve rol van metalen zoals koper en ijzer te onderdrukken.