Certaines sources importantes ont pu être identifiées : pain, pain grillé, biscottes, pommes de terre, frites et chips. L’étude a également fait apparaître une particularité, non encore expliquée, en ce qui concerne les femmes : plus celles-ci consomment d’alcool, plus elles consomment d’aliments contenant de l’acrylamide.
Toch kunnen enkele belangrijke bronnen worden geïdentificeerd: brood, geroosterd brood, beschuiten, aardappelen, frieten en chips.Tot slot nog iets opmerkelijks, wat vooralsnog niet verklaard werd: hoe hoger de alcoholinname bij vrouwen, hoe hoger hun opname van voedingsmiddelen met acrylamide..
