Ce manque de connaissances (et l’impression que de toute façon il est impossible de bien comprendre ce secteur alimentaire complexe) pr
ovoque, en plus des expériences négatives du passé: dangers pour la santé qui n’apparaissent que plus tard, inci
dents…, la méfiance dans la ‘technologisation’ à tout prix, la globalisation et l’agrandissement d’échelle
dans ...[+++] le secteur alimentaire.
Dit besef van een gebrek aan inzicht (en van de onhaalbaarheid überhaupt van een goed overzicht van de complexe voedingssector ) werkt, samen met negatieve ervaringen uit het verleden—gevaren voor de gezondheid die pas later blijken, incidenten …—hun wantrouwen in een verdergaande technologisering, globalisering en schaalvergroting van de voedingssector in de hand.