Pour chacune des professions (serveur, commis, sommelier, cuisinier, maître d’hôtel, exploitant, chef, collaborateur, plongeur, barman, .), des profils de compétences sont donnés, reprenant les capacités-clefs, les conditions de travail et les domaines de travail et les spécialisations.
Voor elk van de beroepen (kelner, hulpkelner, wijnkelner, kok, maître d’hotel, uitbater, chef, medewerker, afwasser, barman, ) worden de competentieprofielen gegeven, de sleutelvaardigheden, de arbeidsomstandigheden en de werkdomeinen en specialisaties.