- S'il apparaît lors de cette analyse HACCP qu'il existe un risque de contamination fécale à un certain point de l'installation, il y a lieu de dénombrer systématiquement les Escherichia coli et les Entérocoques afin de détecter toute éventuelle contamination fécale effective.
- Indien het tijdens deze HACCP analyse blijkt dat er een risico van fecale besmetting op een bepaalde punt van de installatie bestaat, dient systematisch Escherichia coli en Enterokokken te worden bepaald om alle eventuele effectieve fecale besmetting te detecteren.