L’impression qu’il est impossible de se faire une idée correcte du secteur alimentaire complexe ainsi que des expériences négatives ou des incidents dans le passé suscitent la méfiance à l’égard de la technologisation à outrance, de la globalisation et de l’agrandissement d’échelle du secteur alimentaire.
Het besef dat een goed overzicht van de complexe voedingssector vrijwel onhaalbaar is en negatieve ervaringen met incidenten in het verleden, werkt het wantrouwen in een verdergaande technologisering, globalisering en schaalvergroting van de voedingssector in de hand.