Vertaling van "graisses de friture " (Frans → Nederlands) :

TERMINOLOGIE

dispositif d’aide à la cuisson/friture d’aliments
kookhulpmiddel en/of braadhulpmiddel

petite friture
gebakken zeebliek

graisse trans
transvet

graisses et huiles alimentaires
vetten en oliën

graisse saturée
verzadigd vet

brûlure due au contact avec des graisses chaudes
verbranding als gevolg van contact met hete vetten

graisse de cuisson de bœuf
runderbraadvet

pomme de terre rôtie à la graisse de cuisson
geroosterde aardappel in braadvet

graisse de cuisson composée polyinsat
meervoudig onverzadigd bakvet

graisses insaturées
onverzadigd vet

IN-CONTEXT TRANSLATIONS

“9.1 Fritures” (p. 31): Il faut ajouter que lors du remplacement de la graisse de friture, il y a lieu de nettoyer la friteuse.
“9.1 Frituurbereidingen” (p. 31): Er dient op gewezen te worden dat bij vernieuwen van het frituurvet eveneens de friteuse gereinigd dient te worden.

L’huile de friture est beaucoup plus riche en PUFA’s (24-56 %) que la graisse pour friture (8 %).
Frituurolie is veel rijker aan PUFA’s (24- 56%) dan frituurvet (8%).

Huile ou graisse de friture (l’huile/la graisse doit être renouvelée fréquemment)
Frituurolie of -vet (olie/vet moet regelmatig ververst worden)

Il en résulte une augmentation de la quantité d'acides gras libres, qui constituent un critère habituel pour la qualité de la graisse de friture utilisée.
Dit resulteert in de verhoging van de hoeveelheid vrije vetzuren, die een gangbaar criterium zijn voor de kwaliteit van het gebruikte frituurvet.

Ils sont décomposés à partir de 120 °C. Le paramètre de l’indice de peroxyde n'est donc pas approprié pour les graisses de friture.
Vanaf 120°C worden zij ontbonden. De parameter ‘peroxidegetal’ is derhalve niet bruikbaar voor frituurvetten.

Afin de permettre la réalisation des contrôles des collecteurs d’huiles et graisses de friture usagées pour l’obligation de restitution de ce flux de déchets, on a imposé un enregistrement obligatoire.
Om het mogelijk te maken controle uit te oefenen op ophalers van gebruikte frituuroliën en -vetten voor de terugnameplicht van deze afvalstroom, werd een registratieplicht opgelegd.

Huiles et graisses de friture usagées +0 18
Gebruikte frituurolie en –vetten +0 18

produits de nettoyage et de désinfection”. o Remplacer “utilisation de graisse pour friture trop échauffée et/ou trop
“residuen van reinigings- en ontsmettingsmiddelen”. o “Gebruik van te sterk verhit en/of te oud frituurvet” moet vervangen

vieille” par “graisse pour friture trop échauffée et/ou trop vieille”. o Il y a lieu d’ajouter à cette liste : hydrocarbures aromatiques
worden door “te sterk verhit en/of te oud frituurvet”. o Aan de lijst moet toegevoegd worden: polycyclische aromatische

changer régulièrement l’huile ou la graisse de friture.
je regelmatig de frituurolie of –vet vervangt. De temperatuur van het vet/olie mag niet hoger dan 180°C