Les grandes civilisations de l’antiquité (Babyloniens, Egyptiens) l’utilisaient afin d’une part de préparer des boissons alcoolisées, et d’autre part pour ses vertus bénéfiques sur la peau et le teint.
De grote beschavingen in de Oudheid (Babyloniërs, Egyptenaren, ) gebruikten biergist om er enerzijds alcoholhoudende dranken mee te bereiden en anderzijds voor de weldoende werkingen ervan op de huid en de teint.
