L’apport en sélénium à l’homme est la conséquence d’un cycle naturel complexe
qui débute dans les sols où l’élément non seulement se trouve en quantités extrèmement variables selon les régions géographiques mais, par ailleurs, possède une disponibil
ité biologique très inégale. Sous forme inorganique dans les sols, il est pris en charge par les
plantes qui le transforment en diverses et nombreuses formes organiques dont la sélénocys
...[+++]téine (SeCYS) ou la sélénométhionine (SeMET).