Il convient de procéder ensuite à une congélation lente jusqu'à -30 °C, avec des plateaux situés à + 4 °C, -7 °C et -10 °C, suivie d’une immersion rapide dans de l’azote liquide.
Naderhand volgt een trage invriezing tot bij -30 °C, met plateaus bij +4 °C, -7 °C en -10 °C, en dan een snelle onderdompeling in vloeibare stikstof.