Comme pour les autres huiles, les caroténoïdes de l’huile de palme sont quasi totalement écartés lors du raffinage, en particulier lors des opérations de décoloration et de désodorisation (Szydłowska-Czerniak et al., 2011).
Zoals dat ook het geval is voor andere oliën, worden de carotenoïden van palmolie bijna volledig verwijderd tijdens de raffinage, vooral tijdens de ontkleurings- en desodorisatiebewerkingen (Szydłowska-Czerniak et al., 2011).