Le nombre d’éviers nécessaires dépend donc de la taille de la boucherie, de l’importance du personnel, de l’organisation du travail, des activités réalisées au sein de l’établissement.
Het aantal wasbakken dat nodig is, is dus afhankelijk van de grootte van de slagerij, het aantal personeelsleden, de organisatie van het werk en de activiteiten uitgevoerd binnen de inrichting.