Ce groupe comprend les vitamines A, D, E et K. Les vitamines hydrosolubles comprennent les 8 vitamines du groupe B et la vitamine C. A quelques rares exceptions, elles ne s’accumulent pas dans l’organisme et sont facilement excrétées, majoritairement par voie rénale.
Deze groep omvat de vitaminen A, D, E en K. De wateroplosbare vitaminen omvatten de 8 vitaminen van de B groep alsmede vitamine C. Op enkele zeldzame uitzonderingen na worden ze niet in het organisme opgestapeld en worden ze snel uitgescheiden vooral via de nieren.