Mais les acides gras en excès s’accumulent également de façon « ectopique » dans d’autres tissus (foie, muscle squelettique, cœur) participant dans ces organes à l’insulino-résistance et à la genèse de pathologies souvent associées à l’excès de masse adipeuse (stéato-hépatite non alcoolique, diabète, pathologies cardiaques) (Delarue & Magnan, 2007; Eckel, 2007; Schrauwen, 2007).
Maar de overtollige vetzuren worden eveneens “ectopisch” in andere weefsels (lever, skeletspieren, hart) opgestapeld, waarbij ze in deze organen een rol spelen bij de insulineresistentie en het ontstaan van pathologieën die vaak met een overmaat aan vetmassa geassocieerd worden (nietalcoholische steatohepatitis, diabetes, hartpathologieën) (Delarue & Magnan., 2007; Eckel, 2007; Schrauwen, 2007).