Pour certains, c’est la garantie de l’authentique, du retour aux sources, du «naturel» (bien que, le terme «naturel» n’a rien à voir avec le niveau de sécurité sanitaire).
Voor sommige mensen is dat een garantie van authenticiteit, van een terugkeer naar de bron, naar het “natuurlijke” (hoewel de term “natuurlijk” op zich niets te maken heeft met het niveau van veiligheid).
