Par contre, la stérilisation, telle qu’appliquée dans l’industrie laitière, permet la destruction des toxines, et la diminution d’au moins 12 log (10 12 ) des spores de Clostridium botulinum, quel que soit leur type.
In tegenstelling maakt sterilisatie, zoals die in de zuivelindustrie wordt toegepast, het mogelijk de toxinen te vernietigen en de sporen van Clostridium botulinum, ongeacht het type, met ten minste 12 log (10 12 ) te verminderen.