En ce qui concerne les dangers microbiologiques, le problème des pathogènes (ex. Salmonelles, Listeria, E. coli O175:H7,…) mérite une attention particulière.
Bij de microbiologische gevaren verdient de problematiek van de pathogenen (bv. Salmonella, listeria, E. coli O175:H7, …) bijzondere aandacht.