La vitamine C limiterait la formation de nitrosamines dans le corps. Si vous prévoyez un repas avec des légumes riches en nitrates, pensez donc à y ajouter une source de vitamine C : fraises, agrumes (oranges, citrons, pamplemousses, etc.), framboises, kiwis, cerises, mandarines.
Combineer een maaltijd met nitraatrijke groenten, met een vitamine C bron (aardbeien, citrusvruchten (appelsien, citroen, pompelmoes, enz.), frambozen, kiwi, krieken, mandarijnen, .). Dat zou de vorming van nitrosamines beperken.
