Interprétation: l’entreprise doit s’assurer que les membres du personnel ont suffisamment conscience de l’importance de leur action sur la sécurité de la chaîne alimentaire. Il faut s’assurer que les messages concernant la sécurité de la chaîne alimentaire et le système d’autocontrôle (plan HACCP et système de traçabilité inclus) soient compris.
Interpretatie: men moet er zeker van zijn dat de berichten in verband met veiligheid van voedselketen en autocontrolesysteem (met inbegrip van HACCP-plan en traceerbaarheidssysteem) worden begrepen.