entretenues et en matériaux imperméables (sauf au niveau des locaux de fermentation et de maturation) et résistants, faciles à nettoyer et à désinfecter, d) en zone de fabrication, les plafonds doivent être entretenus, faciles
onderhouden, ondoordringbaar en niet-absorberend (behalve in het gistings- en maturatielokaal) zijn en makkelijk kunnen worden gereinigd en ontsmet, d) in de fabricagelokalen moeten de plafonds worden onderhouden,