Toutefois, la mis en place du plan HACCP permet de maîtriser les points critiques lors de la fabrication, ce qui fait que les risques liés à des produits ayant un circuit long ne sont pas plus élevés.
De invoering van een HACCP-plan maakt het evenwel mogelijk om de kritieke punten tijdens de productie te controleren zodat producten uit het lange circuit niet meer risico’s inhouden.
