C. botulinum et certaines autres Clostridia capables de produire des neurotoxines sont reconnus comme étant le seul danger microbiologique pertinent lié au miel (SCVMPH, 2002).
C. botulinum en andere Clostridia die neurotoxines kunnen produceren worden erkend als het enige relevante microbiologische gevaar in honing (SCVMPH, 2002).