Étant donné qu’une sécurité alimentaire totale est inabordable, le problème proprement dit semble se déplacer: le problème n’est plus la sécurité des produits alimentaires, mais les exigences élevées que posent les consommateurs.
Aangezien een totale voedselveiligheid echter onbetaalbaar is, lijkt het eigenlijke probleem te verschuiven. Het eigenlijke probleem is niet de veiligheid van voedingsproducten, maar de hoge eisen die consumenten stellen.
