D’une manière générale, il est possible de mesurer soit les précurseurs d’oxydation, radicaux libres, hydroperoxydes, soit les produits d’oxydation comme des aldéhydes ou des cétones
Algemeen gezien kunnen ofwel de voorlopers van oxidatie, vrije radicalen, hydroperoxiden ofwel de oxidatieproducten, zoals aldehyden of ketonen gemeten worden.
