Dans le cas de Clostridium perfringens, les réservoirs sont multiples (intestin de l’homme et des animaux, spores dans l’environnement) mais la prévention repose plutôt sur les bonnes pratiques de fabrication.
In het geval van Clostridium perfringens zijn er meerdere reservoirs (darm van mens en dier, sporen in het milieu), maar berust de preventie eerder op de goede fabricagepraktijken.