Traduction de «step back one step forward » (Français → Néerlandais) :

La traçabilité devrait pouvoir être contrôlée facilement (« one step back, one step forward ») du début à la fin de la filière.
De traceerbaarheid zou makkelijk te controleren (“one step back, one step forward”) van bij het begin tot op het einde van deze bedrijfskolom moeten zijn.

En effet, actuellement, il est difficile de retrouver les parents des œufs présents dans les couvoirs (« one step back ») ou des poussins, et le Comité scientifique pense que ceci est particulièrement important en ce qui concerne la problématique des salmonelles.
Het is thans immers moeilijk om de ouderdieren terug te vinden van de in de broeierijen aanwezige eieren (“one step back”) of kuikens. Het Wetenschappelijk Comité meent dat dit bijzonder belangrijk is met betrekking tot de Salmonella-problematiek.