Ainsi, les intolérants aux protéines du blé présentes dans le gluten Avec l'amidon, cette subsance azotée visqueuse compose la farine de céréales.
Mensen die intolerant zijn voor bepaalde eiwitten in granen, meer bepaald gluten Deze stikstofhoudende kleverige stof vormt, samen met zetmeel, het meel van granen.
